通威魚(yú)丸
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通威魚(yú)丸
魚(yú)丸是閩南、福州、廣州一帶經(jīng)常烹制的傳統(tǒng)食品。因?yàn)樗兜栗r美，多吃不膩，可作點(diǎn)心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。
吃魚(yú)丸子之俗，相傳始于春秋戰(zhàn)國(guó)：楚平王喜魚(yú)，每餐無(wú)魚(yú)則飯食無(wú)味。楚平王生性殘酷，一旦不慎梗了魚(yú)骨、魚(yú)刺，就下令殺了廚師。一天，有個(gè)新廚師自忖難以幸免，就狠狠地用刀背剁魚(yú)泄憤，誰(shuí)知這一剁，卻奇跡般地使魚(yú)肉與魚(yú)骨分離，新廚師就用這些無(wú)骨的魚(yú)肉泥搓成丸子給楚平王吃，竟得到楚平王的贊賞，從此廚師得以免除厄運(yùn)。
