簡(jiǎn)介：酸辣粉起源于四川 ，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統(tǒng)特色小吃，屬于渝菜、川菜、貴州小吃。其特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉源于西南民間，取食材至當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名。渝碗面重慶小面以自家特色的粉條重現(xiàn)重慶酸辣粉的特色美味，粉軟而有韌性，柔而有勁道，外表晶瑩剔透，麻而不苦，辣而不燥，鮮而純正，酸而不痙、香而厚實(shí)有回味，吃完后，口齒留香，不乏味，讓人回味無(wú)窮。

簡(jiǎn)介：肥腸面是四川著名的漢族傳統(tǒng)小吃，屬于川菜系。酸辣可口，酸辣無(wú)比。用料酒、姜、八角、桂皮，肥腸等制作而成。豬大腸有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥，一般人都可食用。渝碗面重慶小面的肥腸面口感正宗美味，深受人們喜愛(ài)。重慶渝碗面，是在重慶小面的熏陶中成長(zhǎng)起來(lái)的一個(gè)小面?zhèn)髌?。出身于小面世家的渝碗面技術(shù)人員在多年從事小面制作，開(kāi)發(fā)，改進(jìn)的實(shí)踐中，大膽革命，勇于改變。在保持重慶小面?zhèn)鹘y(tǒng)的美味基礎(chǔ)上，對(duì)小面各種原材料精心研究，潛心配制。

簡(jiǎn)介：紅油豬耳是一道美食，主要食材是豬耳。以豬耳為原料精工細(xì)做的本品具有脆、香而爽口的特色，深受廣大消費(fèi)者的歡迎，是一道很入口的下酒菜。該產(chǎn)品具有較多的膠原蛋白，對(duì)滋潤(rùn)皮膚、滋補(bǔ)身體大有裨益。渝碗面重慶小面把紅油豬耳與面湯配合在一起，有著異曲同工之妙。重慶小面?zhèn)鹘y(tǒng)制作主要依賴師傅經(jīng)驗(yàn)，操作繁瑣，味道不穩(wěn)定的缺點(diǎn)，通過(guò)自己研制的小面配方，用標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代工藝，流程化操作，既能保持小面美味依舊，又能保證人人可以在短時(shí)間內(nèi)迅速上手，成為以前需要多年操作才能學(xué)成的面食大師。

簡(jiǎn)介：湖北人對(duì)藕的感情估計(jì)是最深厚的，湖北的特色菜中，藕占了相當(dāng)重要的席位，“蓮藕筒骨湯”“粉蒸藕”“鹵藕”“炸藕夾”“炸藕丸子”“清溜藕片”等等，都是非常美味的菜品。渝碗面重慶小面通過(guò)深刻的調(diào)查，制作出湖北名菜涼伴藕丁，口味也是美味至極。重慶小面的財(cái)富前景，被越來(lái)越多的人所看見(jiàn)，今年來(lái)市場(chǎng)上重慶小面的經(jīng)營(yíng)人數(shù)每天都在直線上漲。小面市場(chǎng)，呈現(xiàn)出經(jīng)營(yíng)擴(kuò)大化、產(chǎn)品多樣化、消費(fèi)分流化。重慶小面麻辣鮮香口味已被大家所認(rèn)可，加盟重慶渝碗面獨(dú)特的味道，物美價(jià)廉的產(chǎn)品也是促進(jìn)每個(gè)加盟店生意火爆的原因。

簡(jiǎn)介：“抄手”是四川人對(duì)餛飩的特殊叫法，抄手的得名于上世紀(jì)40年代，當(dāng)時(shí)春熙路"濃花茶社"的張光武等幾位伙計(jì)商量合資開(kāi)一個(gè)抄手店，取店名時(shí)就諧"濃"字音，也取"龍鳳呈祥"之意。而且，作為龍的傳人，中華子子孫孫無(wú)窮盡矣，事業(yè)也會(huì)代代相傳，永遠(yuǎn)昌盛，遂定名為"龍抄手"。龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級(jí)面粉加少許配料，細(xì)搓慢揉，搟制成"薄如紙、細(xì)如綢"的半透明狀。肉餡細(xì)嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個(gè)部位的肉，經(jīng)猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。渝碗面重慶小面麻辣抄手更是很好地還原了這傳統(tǒng)的美食。

簡(jiǎn)介：番茄肉丸子是一種民間的私家菜，紅、白、綠三色相間，肉丸細(xì)嫩清香，是夏季的時(shí)令菜肴。渝碗面重慶小面把番茄肉丸子和面湯搭配，特色又美味。渝碗面重慶小面有著多種口味，根據(jù)季節(jié)變化，市場(chǎng)需求會(huì)不斷更新產(chǎn)品。重慶渝碗面多種核心口味，是確保渝碗面項(xiàng)目獨(dú)占重慶小面市場(chǎng)的絕密武器，同時(shí)多元化的產(chǎn)品組合都讓食客有新鮮感，另外公司技術(shù)團(tuán)隊(duì)會(huì)根據(jù)地方口味的有所不同進(jìn)行口味微調(diào)，重慶渝碗面加盟讓您的經(jīng)營(yíng)靈活自如。

簡(jiǎn)介：豌雜面是重慶的一種小吃，以豌豆與雜醬為主料，配以蔥姜蒜為輔料制作而成，口感潤(rùn)滑，豌豆的軟糯與面條的勁道以及雜醬的香甜，令人回味無(wú)窮。渝碗面重慶小面的豌雜面采用的是優(yōu)質(zhì)食材，口味比市面的產(chǎn)品都要好吃。北方講面的品質(zhì)，南方講用湯，而重慶人不僅講湯，講品質(zhì)，更講用味。渝碗面采用上等的原材料制作出的成品調(diào)料包，操作簡(jiǎn)單，一改繁瑣的打料模式，渝碗面商機(jī)無(wú)限讓完全沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的你可要輕松自如的經(jīng)營(yíng)面館。

簡(jiǎn)介：酸菜是中國(guó)人喜歡的食品，每年到了秋天，白菜，青菜，蘿卜收獲的季節(jié)，各家各戶都會(huì)選恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間，腌浸過(guò)冬食用的酸菜。整個(gè)操作過(guò)程要求在無(wú)油、無(wú)面粉、無(wú)菌的狀態(tài)中進(jìn)行，密封腌制一個(gè)月后再燉熟食用，酸香濃郁，讓人回味。渝碗面重慶小面把酸菜與肉絲配合做成湯面，不僅保留了酸菜的美味，還讓整個(gè)菜式配合得天衣無(wú)縫，特色中不失美味。許多美食家都說(shuō)，只有火鍋和小面才是重慶真正的美食，只要是重慶出去的人，不管他們是異國(guó)他鄉(xiāng)，還是天南地北，重慶小面始終在她們心中占有一席之地，從小到大沒(méi)吃過(guò)幾千碗也吃過(guò)幾百碗，重慶小面伴隨著他們成長(zhǎng)，男人吃了性格豪爽，女人吃了容顏靚麗柔情似水，這就是重慶女人漂亮的原因。

簡(jiǎn)介：渝碗面重慶小面-紅油豬耳朵產(chǎn)品名稱：渝碗面重慶小面渝碗面重慶小面之紅油豬耳朵，重慶渝碗面是在重慶小面的熏陶中成長(zhǎng)起來(lái)的一個(gè)小面?zhèn)髌?。出身于小面世家的渝碗面技術(shù)人員在多年從事小面制作，開(kāi)發(fā)，改進(jìn)的實(shí)踐中，大膽革命，勇于改變。紅油是一種烹飪材料，有辣味，是川菜中一種獨(dú)特的工藝。同時(shí)還可以看到走私“紅油”，實(shí)際上是一種燃料用油。對(duì)重慶小面?zhèn)鹘y(tǒng)制作主要依賴師傅經(jīng)驗(yàn)，操作繁瑣，味道不穩(wěn)定的缺點(diǎn)，通過(guò)自己研制的小面配方，用標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代工藝，味道更好！紅油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料，如花椒、八角、三奈、蔥、蒜、姜、糖。用慢火精熬而成。豬耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬耳很有營(yíng)養(yǎng)，并且口感非常好，尤其是當(dāng)涼菜吃的“鹵豬耳”，吃到嘴里是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質(zhì)。

簡(jiǎn)介：渝碗面重慶小面-番茄排骨面產(chǎn)品名稱：渝碗面重慶小面渝碗面重慶小面之番茄排骨面，既有番茄的香甜也有排骨的肉香，番茄營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效。肋排是胸腔的片狀排骨，肉層比較薄，肉質(zhì)比較瘦，口感比較嫩，但是因?yàn)橛幸粋?cè)連接背脊，所以骨頭會(huì)比較粗。由于肋排比較大，所以一些店家會(huì)把它分割成腔骨、子排等，這里渝碗面重慶小面采用的就是肋排，味道更適合食用。許多美食家都說(shuō)，只有火鍋和小面才是重慶真正的美食，只要是重慶出去的人，不管他們是異國(guó)他鄉(xiāng)，還是天南地北，重慶小面始終在她們心中占有一席之地，從小到大沒(méi)吃過(guò)幾千碗也吃過(guò)幾百碗，重慶小面伴隨著他們成長(zhǎng)，男人吃了性格豪爽，女人吃了容顏靚麗柔情似水。

簡(jiǎn)介：渝碗面重慶小面-紅油臊子面產(chǎn)品名稱：渝碗面重慶小面渝碗面重慶小面之紅油臊子面，做面一定要走心，無(wú)論是用料還是放料，不多不少最合適了，紅油類(lèi)的面更是如此，多了膩人，少了不夠味，紅油小面是宜昌市民的最?lèi)?ài)，是當(dāng)?shù)靥厣〕灾弧Ｒ驗(yàn)槠錅瓭庀懵槔?，呈色鮮紅，色澤紅亮，爽滑帶韌，味道咸鮮香辣，遂得名紅油小面。制作材料有面、醬油、味精、油辣椒、蔥花等。由于價(jià)格低廉，味道獨(dú)特，已成為當(dāng)?shù)厥忻癫妥郎系囊坏廓?dú)特佳肴。而許多來(lái)宜昌工作學(xué)習(xí)的外地人，也越來(lái)越喜歡入鄉(xiāng)隨俗過(guò)早來(lái)一碗紅油小面。紅油小面發(fā)展至今，宜昌的老百姓不單單光吃面了，他們還喜歡在里面或加上一把煮好的黃豆、或填上幾塊牛肉、或加一勺肥腸，增加小面的風(fēng)味和豐富性，許多外地朋友來(lái)到宜昌工作學(xué)習(xí)，也越來(lái)越喜歡入鄉(xiāng)隨俗過(guò)早來(lái)一碗小面了，不為別的，就為它的管飽和實(shí)在。

簡(jiǎn)介：渝碗面重慶小面-精品牛肉面產(chǎn)品名稱：渝碗面重慶小面渝碗面重慶小面之精品牛肉面，精品牛肉面的特點(diǎn)就是牛肉足夠厚實(shí)，味道足夠好吃，香滑誘人，醬香味十足。牛肉面，分為臺(tái)北牛肉面，內(nèi)江牛肉面，蘭州牛肉面，襄陽(yáng)牛肉面，重慶牛肉面，美國(guó)加州牛肉面，其中重慶牛肉面重鹽重油，其制作的五大步驟無(wú)論從選料、和面、餳面，還是溜條和拉面，都巧妙地運(yùn)用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性。不僅具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點(diǎn)，而且面條的種類(lèi)較多，出身于小面世家的渝碗面技術(shù)人員在多年從事小面制作，開(kāi)發(fā)，改進(jìn)的實(shí)踐中，大膽革命，勇于改變。在保持重慶小面?zhèn)鹘y(tǒng)的美味基礎(chǔ)上，對(duì)小面各種原材料精心研究，潛心配制，味道上佳。