酸辣粉是國人普遍接受的一種美食，與*鍋一樣，酸辣粉用其*特的酸和辣征服了國人挑剔的味蕾。很多人在做餐飲的人會考慮到酸辣粉，“那么酸辣粉店**嗎”成為了他們的疑問，如果做得好的話，我相信酸辣粉店還是很能**的。
酸辣粉*早是流傳于四川一帶，當(dāng)?shù)厝税咽止ぶ谱鞯募t薯制作成粉條，經(jīng)由油辣子和醋的相互碰撞做出的一道以酸辣文明的紅薯粉特此命名為“酸辣粉”。酸辣粉后來逐漸成為街頭巷尾的小吃，它不需要多名貴多復(fù)雜的配料，酸辣爽口的味道自然能在食客的嘴里回味綿長。
酸辣粉的*熱帶動了帶動一時間的酸辣粉店熱潮，特別是川渝地區(qū)的餐飲業(yè)者做酸辣粉的特別多。這種勁道爽口、油辣酸爽的美食一度是眾多餐飲店的“熱門產(chǎn)品”，那么酸辣店粉**嗎？答案并不好說。因為開過店的創(chuàng)業(yè)者都會發(fā)現(xiàn)，餐飲店*不**還是跟翻臺量成直接正比。
開酸辣粉店，如果假設(shè)一家店的酸辣粉售價為5元，售出后它的純利潤為2.5元，那么一天賣一百碗酸辣粉，一家店鋪的日利潤為250塊，一天如果能賣200碗，那么日盈利將達到500塊。月入賬將獲得一萬五。如果你的售價更高，并且成本更低，那么你將獲得更高的利潤，所以時下做酸辣粉店主要還是看一天賣多少碗。
陜西有一家賣酸辣粉的夫婦，之前賣過橋米線，沒出一年就虧了20多萬于是果斷轉(zhuǎn)型做酸辣粉。酸辣粉以麻、辣、鮮、香、酸而且油而不膩著名的特色吸引了陜西當(dāng)?shù)氐拿癖姡鹆艘魂囁崂狈蹮岢?，?dāng)?shù)睾芏嗳硕紩L一嘗他們的酸辣粉，以至于生意*爆到月入5萬。
酸辣粉店*主要的就是味道，味道做得好就像這家陜西酸辣粉夫婦一樣，味道就是足夠好，吸引了當(dāng)?shù)氐拿癖姡圆奴@得了前所未有的成功，把成功都虧損出去的*又*了回來。在他們的故事里，我們還能得到一個比較有意義的啟發(fā)就是——不要死盯著一個項目做，如果發(fā)現(xiàn)行不通果斷換，有些地方的消費者吃慣了米線可能你就做不走，但是如果你將米線換成酸辣粉，說不準就有食客上門。
